Chaque jour, nous consommons des aliments à base de farine. Cette denrée s’est imposée dans toutes les cultures et infiltre de nombreuses préparations culinaires dans le monde. Parmi les typologies de farines qui entrent dans la préparation des repas, la farine complète est celle qui semble la mieux adaptée au maintien de votre santé. Quelles sont les raisons qui peuvent justifier cela ? Découvrez dans cet article les bienfaits de la farine complète sur votre santé. Pour en savoir plus sur l’utilisation des farines n’hésitez pas à consulter Farine & Délices.
Sommaire
La farine complète conserve tous ses nutriments de base
Alors que les autres farines contiennent généralement des ingrédients raffinés, tel n’est pas le cas de la farine complète. Issue du broyage de céréales complètes comme le blé, la farine complète conserve tous les nutriments de base que l’on retrouve dans cette céréale. Elle est très riche en vitamines et son apport en minéraux est non négligeable.
C’est ainsi qu’on retrouve dans la farine complète du magnésium, du Fer, de la vitamine E et B, etc. Grâce à la vitamine B qu’elle contient, la consommation régulière de farine complète contribuera largement au renforcement du système immunitaire. Ajoutons que son apport en vitamine E est plus grand que la quantité que l’on retrouve dans les autres farines.
La farine complète lutte contre les maladies cardio-vasculaires
De nombreux aliments interviennent dans la lutte contre les maladies cardio-vasculaires. Rappelons que les aliments conseillés pour le bon fonctionnement du cœur sont ceux qui sont appelés à limiter les risques de maladies liées au cœur. Ils permettent au système cardiovasculaire de fonctionner correctement.
Parmi ceux-ci, figure la farine complète qui occupe une place de choix. Son apport en fibres alimentaires aide à lutter efficacement contre les maladies cardio-vasculaires. Grâce à sa faible teneur en sucre, la farine complète limite les risques de diabète et d’hypertension. Son taux de glycémie est donc moins élevé que dans les autres types de farine. Le diabète est une maladie qui endommage les vaisseaux sanguins à cause du taux élevé de glycémie c’est-à-dire de sucre dans le sang. Il va sans dire que la farine complète est un allié efficace dans la prévention des maladies cardio-vasculaires.
La farine complète possède un indice glycémique faible
L’indice glycémique retrouvé sur les paquets de farines vous permet de savoir à peu près l’impact de la concentration glycémique d’un aliment sur votre santé. C’est ainsi que la farine complète possède un indice glycémique généralement bas. Ce taux de glycémie s’exprime en matière de taux de sucre dans le sang.
Ce taux de sucre entre en action dans l’organisme suite à l’ingestion des repas. Lorsque ce taux est élevé dans le sang, il peut provoquer des maladies comme le diabète et certains cancers dont le cancer colorectal. C’est ainsi que les aliments possédant une faible teneur en glycémie peuvent augmenter légèrement votre taux de glycémie. C’est dire que le taux de sucre qui sera ingéré par votre organisme à ce moment ne vous sera pas fatal. Votre taux de glycémie augmentera alors lentement jusqu’à en observer la diminution progressive. A noter que le taux élevé de glycémie dans le sang entraine les situations de prise de poids.
La farine complète limite les risques d’obésité et de surpoids
La farine complète a une grande concentration en fibres. Les vertus des fibres sur le bon fonctionnement de notre organisme ne sont pas des moindres. Les fibres interviennent dans la prévention de nombreuses maladies comme celles touchant au cœur ou encore les cancers et même le diabète.
Grâce à la sensation de satiété complète qu’elles procurent, vous pourrez contrôler votre poids et veiller à souhait sur votre ligne. Contrairement à la farine complète, la farine raffinée ne vous donne pas une sensation de satiété totale. Les préparations faites à base de farine complète ont le temps d’être absorbés par l’organisme. Vous n’aurez donc pas faim de sitôt.
La farine complète contribue à l’amélioration des facultés mentales
Il a été établit suite à des recherches scientifiques que la consommation régulière de farine complète a des impacts positifs sur la santé mentale des individus. Elle contribue à prévenir la morbidité et procure une sensation de bonne humeur. Elle vous confère une capacité de concentration élevée due à l’absorption lente des glucides par l’organisme. Vous êtes vigilant et ne perdez rien de votre dynamisme. La farine complète améliore aussi les capacités mentales grâce aux fibres alimentaires qu’elle contient ainsi que la vitamine B intervenant dans la production d’énergie.
De nombreuses vertus sont rattachées à la consommation régulière de la farine complète. Grâce à sa faible teneur en glycémie et sa forte teneur en fibres alimentaires, elle lutte contre le surpoids et les maladies du cœur. Elle vous procure de la bonne humeur et réduit les risques d’obésité.
